判斷不銹鋼卷簾門的材質真偽可以從以下幾個方面進行考察：

1、標牌和證書：

正規的不銹鋼卷簾門會有明確的產品標識和標牌，包括材質、型號、牌子、生產日期等信息。

合格的產品還會附帶相關的質量檢驗證書或合格證。

2、外觀檢查：

觀察卷簾門的表面是否平整、光滑，色澤是否均勻，是否有裂紋、凹陷或其他制造缺陷。

正規廠家生產的卷簾門，其外觀處理通常很精細。

3、磁性測試：

不銹鋼通常是非磁性的，可以使用磁鐵進行簡單測試。如果卷簾門被磁鐵吸附，則可能不是真正的不銹鋼。

4、化學試劑測試：

使用不銹鋼識別液或藥水，滴在卷簾門表面上，根據顏色變化來鑒別材質。

不同類型的不銹鋼在遇到識別液時會有不同的化學反應，根據說明書來判斷材質真假。

5、火花試驗：

在打磨或切割不銹鋼時，可以通過觀察產生的火花來辨別其材質。

不同類型的不銹鋼產生的火花形狀和顏色有所差異。

6、比重測試：

測量卷簾門的密度，因為不同種類的不銹鋼有著不同的比重。但這通常需要專門的設備。

7、購買渠道：

從正規、有信譽的供應商或廠家購買，這樣的產品更有保障。

如果對不銹鋼卷簾門的真偽仍有疑問，可以尋求行業機構進行檢測。此外，簽訂購買合同時，建議注明材質保證條款，以便在發現問題時能夠依法維權。